Unter Sous Vide Garen versteht man das Garen von Speisen in einem Wasserbad bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100°C. Wichtig dabei ist, dass man neben einer möglichst exakt eingestellten Temperatur, auch die Zeit beachtet, die ein Produkt mindestens benötigt. Diese Zeit ist abhängig vom Produkt und von dessen Größe.
Du willst wissen, wie viel länger sich Fleisch oder Geflügel vakuumiert im Gefrierschrank hält? Oder welche Lebensmittel du besser nicht unvakuumiert im Kühlschrank lagerst?
Unsere Haltbarkeitstabelle hilft dir dabei einen besseren Überblick darüber zu bekommen.
Gerade wenn du noch am Anfang stehst, ist das Thema Vakuumieren ein sehr umfangreiches Gebiet. Um dir deinen Start so einfach wie möglich zu machen, wollen wir ein paar hilfreiche Informationen und Tipps rund um unsere Vakuumbeutel mit dir teilen.
